常に機嫌よく、フラットな自分で〜奈雲政人の、自分を好きでい続けるための、3つのこと〜

#02 MY LIFE

多くの人の心に届く、「好奇心のインフラ」を目指して

渋谷と神田にあるレストラン、「Sta.（エスティーエー）」のプロデューサーとして、店舗企画やイベント企画、メニューのディレクション、キャスティングなどの業務を行っています。駅の意味を持つ店名の通り、食を通して新しい出会いや発見がある、馴染み深い場所を提供したいという思いで2019年にオープンしました。

私の出身は埼玉の国道沿いエリア。東京に近いものの、最新の情報があるわけでもなく、地方の様に自然が近いわけでもない。近所を車で走れば、道沿いに大手飲食店チェーンが反復する様子が窓から見える。そんな特徴のない場所に住んでいたからこそ、東京や地方のようにアイデンティティが強い地域に昔から憧れを抱いていました。また、食事は人との繋がりを生むという原体験を通して、おいしい食が中心にある場所作りを行いたいと思うようになったんです。そんな想いを周りに伝えると、共同パートナーやデザイナー、設計士など多くの人たちがサポートしてくれ、目指していたものが形になりました。

Sta.は「馴染み深さと心地よい刺激の両方がある場所」を目指しています。提供している食事は、カレーや餃子、焼売など誰もが家庭で食べるようなほっとするものが中心。ですが、食材の組み合わせやスパイスなどSta.でしか味わえないアレンジを加えています。また、渋谷店にあるギャラリーや、店舗のBGM、他ブランドとのコラボなど、全ての取り組みは同じところを目指して企画しています。そうすることで結果的に、Sta.を通してお客様の日々が少しでもはかどるのではないかと思うんですよね。そのためにも、住んでいる地域や考え方、属性に囚われず、一人でも多くの人の心に届けられるようなお店にするため、自分自身もフラットであることを常に意識しています。

#MYGREENSPOON 

“Green Mermaid”

私のお気に入りのGREEN SPOONは、アボガドとココナッツミルクでクリーミーに仕上げた、ほうれん草のグリーンカレー、「Green Mermaid」です。ココナッツとアボカドの独特のクリーミーさがお気に入り。食べ応えもしっかりしていますね。

「誰かと共にする食」以外の食事を全てルーティーン化している私にとって、GREEN SPOONは新たな選択肢の一つになると考えています。毎日同じものを食べることは今の自分にフィットしていますが、刺激があるからこそ気づけることもあると思うんです。GREEN SPOONはさまざまなフレーバーがあるので、その日の気分や体調によってセレクトできますし、どれも安心して食べられるのが嬉しいポイントですね。

商品情報はこちら ▷ Green Mermaid